暮らし の 記事一覧

栗の茹で方

1. 洗って、浮いたのは捨てる(虫食い)。 2. 鍋に栗を入れ、ひたひたくらいに水を入れて、水から茹でる。 (茹で時間は、栗の大きさと量によるが、30分がメド。タイマーを20分後にセット。) 3.

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[ゴーヤのマヨサラダ]

材料(4人分): ゴーヤ 1本、 ツナ缶 1コ、 コーン缶 小1コ、 玉葱 半コ 作り方: 1. ゴーヤは、ワタを除いて薄切り。玉葱は、粗みじん切り。 2. ゴーヤを茹でて、ザルにあげ、水気をきる

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挽肉ソースで、野菜をたくさん食べる!

挽肉ソース ――――― 1. 玉葱はみじん切り、生姜はすりおろす。 2. 玉葱、生姜、豚挽肉を炒める(和風はサラダ油、中華風はごま油で)。 3. 味付け。 ・・・ 和風: 醤油、 豆板醤、 酒、 砂糖

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[なすの甘辛炒め]

材料(2人分): なす 4本、 豚肉 150g、 (ピーマン or ししとう)、  だし昆布、 みりん、 砂糖、 醤油、 (生姜、 唐辛子) 作り方: 1. なす、ピーマンを乱切り。なすは、水にさら

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[ゴーヤチャンプルー]

材料(2人分): ゴーヤ 1本、 木綿豆腐 半丁、 豚肉 200g、 卵 2コ、 油、 塩こしょう、 醤油、 かつお節 作り方: 1. ゴーヤは、ワタを除いて薄切り、豆腐は、水抜き(※)しておく。

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手巻き寿司の具

具 ――――― - 肉巻き: 牛肉の甘辛煮(牛肉、玉葱、醤油、砂糖、みりん)/ レタス - サラダ巻: ツナマヨ(+みじん切り玉葱)/ 玉子焼き(甘め)/   かにかま / きゅうり・人参(千切り)

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[鶏手羽のほろほろ煮]

作り方: 1. 鶏の手羽肉を、水から茹でる。アクが出たら、ザルにあげる。 2. カラの鍋に鶏肉を入れ、調味料を入れ(※)、弱火でコトコト煮る。時々、肉の上下を入れ替える。 ※ 調味料:  酒、 み

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[オクラ納豆]

材料(2人分): 納豆 2パック、 オクラ 1袋、 卵 2コ、 かつお節、 納豆のタレ 1つだけ、 醤油、 からし 作り方: 1. オクラは茹でて(水から入れて沸き始めたら出す)、輪切り。 2.

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[たけのこのバター炒め]

材料: たけのこ、 バター、 醤油 作り方: 1. たけのこの上部(穂先の方)を縦に薄切り、根元は、薄くいちょう切りにする(たけのこの切り方はこちら)。 2. フライパンにバターを溶かし、たけのこ

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[スパニッシュオムレツ]

材料: 卵、 塩こしょう、 (マヨネーズ、 ケチャップ)、 ベーコン(ハム、ソーセージ)、 ピザ用チーズ、 コーン、 じゃがいも、 玉葱、 人参、 ピーマン、 トマト など、 作り方: 1. ベーコ

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[ベーコンポテト]

材料: ベーコン、 じゃがいも、 塩・こしょう 作り方: 1. じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って、茹でておく。 2. 食べやすく切ったベーコンを、油を熱したフライパンで炒め、茹でたじ

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[きゅうりとわかめの酢の物]

材料(2人分): きゅうり 1本、 わかめ 適量、 塩 少々、 酢・砂糖・醤油 少々 作り方: 1. きゅうりは輪切りにして塩もみ、わかめは水で戻しておく。 2. きゅうり・わかめを絞って水切りし

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冷しそうめんの具

具(薬味・付け合わせ) ――――― - 鶏肉の酒蒸し: 鶏肉(ムネかササミ)は皮をはぎ、筋を切る。鶏肉1枚・酒大さじ2・水大さじ1・塩少々を鍋に入れ、蓋をして、弱火で蒸し煮にする。火が通ったら鍋から出

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[ニラ玉]

材料: 卵、 ニラ、 塩・こしょう・醤油 作り方: 1. ニラを切る、又は、炒め物の残り(根側の小口切り)を使う。卵は、ボウルに割り入れて、塩こしょうとほんの少しの醤油で味付けしておく。 2. フ

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[ニラもやし炒め]

材料(2人分): ベーコン1パック、 ニラ1束、 もやし1袋、 塩・こしょう・醤油 作り方: 1. ニラは根元を少し切り捨てたあと、根側の丸い部分は小口切りにしてとっておく(明日のニラ玉にでもしよう

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[オクラやっこ]

材料: 豆腐、 オクラ、 かつお節、 (大葉)、 醤油・酢・めんつゆ 作り方: 1. オクラは茹でて(水から入れて沸き始めたら出す)、乱切り。豆腐は、好みの大きさに切る。(大葉は細切りにする。)

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[えんどうの煮豆]

作り方: 1. 大き目の鍋を準備。豆と水を入れ、とろ火にかけて、水を足し足し、やわらかくなるまで茹でる(2時間ほど?)。砂糖を入れた後は、実がしまって少しかたくなるので、その前に完璧にやわらかくしてお

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こんにちは♪

ブログとジーンズと地元・九州が大好きな こっとんこっとん です。

こっとんこっとんのウェブログは、わたしが初めて開設したブログです。暮らしや興味のあるいろいろについて書いています。

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