冷しそうめんの具

具（薬味・付け合わせ） ―――――
-　鶏肉の酒蒸し：　鶏肉（ムネかササミ）は皮をはぎ、筋を切る。鶏肉1枚・酒大さじ2・水大さじ1・塩少々を鍋に入れ、蓋をして、弱火で蒸し煮にする。火が通ったら鍋から出し、フォークで細かく割く。
-　豚肉の冷しゃぶ：　豚肉を食べやすい大きさに切り、サッと茹でて冷ます。
-　ハム

-　炒り玉子：　卵をボウルに割り入れ、砂糖・塩で味付け、油を熱したフライパンで炒める。
-　椎茸の甘辛煮：　材料を細長に切って鍋に入れ、醤油・みりんで煮詰める。（干し椎茸でも生椎茸でもOK。干し椎茸は、キッチンバサミで切ると楽 ～ 奥薗壽子さん流☆）
-　ピーマン・人参炒め：　千切りにして炒め、かつお節をまぶす。味付けなし。

-　わかめ　／　きゅうり・人参（千切り）　／　かいわれ菜　／　大葉（千切り）
-　オクラ（茹でて輪切り）　／　焼きなす
-　きざみ海苔　／　おろし生姜　／　かつお節

-　天ぷら：　天ざる（そば）のそうめん版みたいな。忙しいときに、スーパーでお惣菜の天ぷらを買ってきて、大根おろしと生姜でいただけば簡単☆

その他に準備するもの：　めんつゆ・ 氷・ 水

関連リンク ―――――
-　日本の標準：　冷しそうめんは薬味程度で頂くのが一般的らしいです。確かにそうかも。私が具沢山にするのは、そうすれば、他におかずを作らなくても栄養がとれて楽！っていう不順な動機によるものです。具沢山派は、実家がそうだったからっていう方が多いみたいですね。私はテレビで具沢山のぶっかけそうめんを見て、おぉ！これいいなぁ・・・と。
-　See-Saw日記：　そうめんの達人みたいなお人。1人でこれだけの冷しそうめんバリエはすごいです。
-　読売新聞・大手小町：　色々なおうちのそうめんの具がた～くさん。下の方の「おにかけ」っていうの、気になります☆
-　edita・お料理レシピ：　参加しているコミュニティ掲示板で、トピックを立ち上げてみました。

メモ ―――――
-　夏においしい冷しそうめん☆　栄養たっぷり具だくさんにして食べました。皆様は、何を付け合わせにしますか？

-　2007年8月23日追記：　関連サイトへのリンク・その他に準備するものを作成し、記事作成後に試してみた具を追加（鶏・豚・ハム・かいわれ・大葉・オクラ・海苔・生姜・天ぷら）。その他に準備するものは、あたりまえすぎてアホですが、わたしはいつもこれらの事前確認を忘れてて、具もそうめんもできあがってからドキドキしながら確認するので、自分用メモとして加えました。
今日加えた具を含め、これら全部作るとなると結構面倒ですが、肉物から1つ、あとは家にあるものなどでいくつか準備すれば充分でしょう☆　食べきれず残った具は、次の食事のサラダになります。鶏皮は、ごま油で焼いて、塩こしょうすれば、おいしいおつまみに。

-　2008年7月16日追記：　なす、ピーマンを追加。

Keywords：　レシピ、麺類（主食）、素麺、しいたけ、付合せ、つけあわせ