[オクラやっこ]

公開日: レシピ・料理メモ 

材料:
豆腐、 オクラ、 かつお節、 (大葉)、 醤油・酢・めんつゆ

作り方:
1. オクラは茹でて(水から入れて沸き始めたら出す)、乱切り。豆腐は、好みの大きさに切る。(大葉は細切りにする。)

2. 醤油・酢・めんつゆを合わせて、タレを作る。

3.冷奴・オクラ・大葉・かつお節を盛りつけ、タレをかける。

ポイント:
- 豆腐を絹ごし豆腐で、酢を黒酢で作ると、おしゃれな味になります。でも、木綿豆腐に普通の穀物酢でもおいしいよ☆

メモ:
- とあるお店のお通しで出たのをマネてみました。黒酢が入っていることしか教えてもらえなかったのですが、勘でなんとか。わりと上手に再現できたと思います☆

Keywords: レシピ、副菜、冷奴、おくら

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