[オクラやっこ]
公開日: | 最終更新日: 2018/06/06 レシピ・料理メモ
材料：
豆腐、 オクラ、 かつお節、 （大葉）、 醤油・酢・めんつゆ
作り方：
1． オクラは茹でて（水から入れて沸き始めたら出す）、乱切り。豆腐は、好みの大きさに切る。（大葉は細切りにする。）
2． 醤油・酢・めんつゆを合わせて、タレを作る。
3．冷奴・オクラ・大葉・かつお節を盛りつけ、タレをかける。
ポイント：
- 豆腐を絹ごし豆腐で、酢を黒酢で作ると、おしゃれな味になります。でも、木綿豆腐に普通の穀物酢でもおいしいよ☆
メモ：
- とあるお店のお通しで出たのをマネてみました。黒酢が入っていることしか教えてもらえなかったのですが、勘でなんとか。わりと上手に再現できたと思います☆
Keywords： レシピ、副菜、冷奴、おくら
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