[なすの甘辛炒め]

公開日: レシピ・料理メモ 

材料(2人分):
なす 4本、 豚肉 150g、 (ピーマン or ししとう)、 
だし昆布、 みりん、 砂糖、 醤油、 (生姜、 唐辛子)

作り方:
1. なす、ピーマンを乱切り。なすは、水にさらす。

2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、なすを入れ、なすがしんなりしたら、ピーマンを加える。

3. 水分のあるところにだし昆布を入れ(水分がなかったら50mlくらい水を入れる)、みりん、砂糖、醤油で味付けして混ぜる。

メモ:
- 2009年7月26日追記: ピーマン、ししとうがなかったので、人参を入れて豆板醤で辛味を足しました。アリだな♪

Keywords: レシピ、主菜、茄子、ナス

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