[なすの甘辛炒め]

材料（2人分）：
なす 4本、　豚肉 150g、　（ピーマン or ししとう）、　
だし昆布、　みりん、　砂糖、　醤油、　（生姜、　唐辛子）

作り方：
1． なす、ピーマンを乱切り。なすは、水にさらす。

2． フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、なすを入れ、なすがしんなりしたら、ピーマンを加える。

3． 水分のあるところにだし昆布を入れ（水分がなかったら50mlくらい水を入れる）、みりん、砂糖、醤油で味付けして混ぜる。

メモ：
-　2009年7月26日追記：　ピーマン、ししとうがなかったので、人参を入れて豆板醤で辛味を足しました。アリだな♪

Keywords：　レシピ、主菜、茄子、ナス