豚バラと湯豆腐のお鍋 ＆ 即席てづくりポン酢
公開日: | 最終更新日: 2018/06/06 レシピ・料理メモ
材料：
豚バラ薄切り、 豆腐、 キャベツ、 人参、 えのき、
昆布、 酒
ポン酢 ＞＞ 醤油、だし昆布、すだち （かぼす、レモン汁、黒酢等あるもので）
作り方：
1． [ポン酢] 人数分の器に、だし昆布をキッチンバサミで小さく切りながら入れる。器に醤油を加え（少なめ）、しばらく置いておく。
2． 鍋に水を入れ、だし昆布をつけておく。
3． だし汁を沸かし、具材と酒を加えて煮立て、アクをとる。野菜のシャキッと感が残る程度に煮込む。
4． [ポン酢] 器に、お鍋の汁を足してできあがり。
メモ：
- 市販のポン酢は、常備しておいても使ったり使わなかったり。気がつくと賞味期限がだいぶ過ぎてたりするので、最近は買わずに、都度手作りしてます。手作りといっても簡単手間なし♪
Keywords： レシピ、主菜、鍋物
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