皮が白い薩摩芋、黄金千貫（こがねせんがん）の蒸し時間

公開日: 2010/01/20 | 最終更新日: 2018/06/06 レシピ・料理メモ

今年はお芋が安くて、黄金千貫も何度か買って蒸かし芋にしました♪

黄金千貫は、皮も中身も白っぽい薩摩芋。芋焼酎の原料としてメジャーなお芋です。

この黄金千貫、最初は蒸し時間にかなり戸惑いました。結構長めに蒸しても固め仕上がりで、甘くておいしいんだけど、食感はこんな感じのお芋なのかなぁと。

結局、いつかホクホクになると信じて、様子を見ながら延々蒸し続けたところ、＜1時間半＞蒸したらホクホクになってくれました。普通のお芋は40分くらいですから、2倍以上かかったことになります。だいぶ長いので＜空焚き注意＞！

ほっくほくに蒸しあがった黄金千貫、とってもおいしいです♪

Keywords：　レシピ、蒸かし芋

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材料（2人分）：ズッキーニ 1本、玉葱半コ、ベーコン、醤油、　酒、　塩こしょう作り方：

材料：鶏モモ、白菜、薄揚げ、卵、（人参、かいわれ菜など・・・）昆布、塩、醤油、