[白菜の浅漬け]

公開日: レシピ・料理メモ 

材料:
白菜、 塩、 昆布、 唐辛子、 レモン汁

作り方:
1. 白菜をざく切りし、塩もみして重石をのせ、数時間置く。

2. 軽く水を切り、塩少々・昆布・唐辛子・レモン汁を加えて混ぜ、再度重石をのせて半日置く。

メモ:
- 普通、白菜漬けは、縦に4分の1に切った大きいまま樽に漬けるみたいですが(本格的な白菜漬けのレシピは、ヤマポン総研ぷちぐる四畳半の住人)、うちに樽はないので、浅漬け用の瓶で作りました。東京ガスを参考に、ありあわせの材料で。普通の白菜漬けからしたら深みは足りませんが、シャキシャキしておいしい浅漬けになりました☆

Keywords: レシピ、副菜、白菜漬け(白菜の漬物)

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