[えんどうの煮豆]

作り方：
1． 大き目の鍋を準備。豆と水を入れ、とろ火にかけて、水を足し足し、やわらかくなるまで茹でる（2時間ほど？）。砂糖を入れた後は、実がしまって少しかたくなるので、その前に完璧にやわらかくしておく。薄皮が浮いてくるくらい。

2． 充分にやわらかくなったら、ひたひたまで水を足して、砂糖を入れる。砂糖の量は、豆の5分の1程度。入れてみて汁の味をみて必要なら足す。

3． ひと煮立ちさせて、火をとめ、1日冷蔵庫に置く（味をしみさせる）。

ポイント：
-　ふきこぼれないよう、こがさないよう注意。

メモ：
-　夫の実家からえんどう豆をたくさん頂きました。豆ご飯で残った分を煮豆にしようと思い、母に電話で教わったレシピです。

Keywords：　レシピ、副菜・おやつ、えんどう豆