[親子丼]

公開日: レシピ・料理メモ 

材料:
鶏肉、 玉葱、 椎茸、 えんどう豆、
卵、 だしの素、 醤油、 みりん、(唐辛子)

作り方:
1. 豆を茹でる。椎茸は食べやすい大きさに切る(干し椎茸なら水で戻す)。鶏肉と玉葱も、食べやすい大きさに切る。

2. 鍋に、水(椎茸の戻し汁)とだしの素、醤油とみりんを入れてひと煮立ちさせ、鶏・玉葱・椎茸を加えて煮る。

3. 鶏肉に火が通ったら、えんどう豆と、溶き卵を加えて混ぜる。蓋をして火を止めて、少し蒸らす。

メモ:
- 親子鍋で仕上げる場合も、工程2までは普通のお鍋で。工程3で、普通の鍋から1人分の量を親子鍋に取り分けて続きをするとよいらしい。

Keywords: レシピ、丼物(主食、主菜)

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