[なすみそ]

材料（2～4人分）：
なす 5本、　ピーマン 2コ、　豚肉 150g、　砂糖 大さじ3
（合わせ調味料）
だし汁 大さじ2、味噌 大さじ2.5、みりん 大さじ1、醤油 小さじ半、豆板醤

作り方：
1． なす、ピーマンを乱切り。なすは、水にさらす。

2． フライパンに油を熱し、なすを炒める。しんなりしてきたら、豚肉を入れ、色が変わったら、ピーマンを加える。

3． なすが充分に柔らかくなったら、砂糖を加えてからめる。

4． 合わせておいた調味料を一気に加え、手早く混ぜて仕上げる。

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