[ミネストローネ]

材料：
ホールトマト（缶詰）、ベーコン、玉葱、人参、じゃがいも、キャベツなど
オリーブオイル、 にんにく、 ローリエ、 ブイヨン、 塩こしょう

作り方：
1． 材料は、さいのめ切り。

2． 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉葱、ベーコン、その他の野菜の順に炒める。

3． ホールトマトをつぶしながら入れ、炒め合わせる。

4． 水、ブイヨン、ローリエを加え、アクをとりながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5． 塩こしょうで味を整える。

ポイント：
-　ホールトマト缶じゃなくて、普通にトマトを角切りにして、他の野菜と同様に炒めて煮込むだけのレシピもありました。
-　ベーコンなしのレシピもありました。その場合、ローリエは不要なようです。
-　うちにはローリエがないので、代わりにタイムを入れました。あと、少し残っていた大根も入れました。おいしかったですヨ☆

-　要するに、結構なんでもアリみたい。元々、「ミネストローネ」という言葉自体が、イタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などを意味するのだそう。「イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である（Wikipediaより）」なんだって。

Keywords：　レシピ、汁物、トマトのスープ